Como fazer purê de batata sem leite e lactose

Aquela única colherada ficou marcada na minha mente e desde então venho tentando algumas receitas sem nenhum resquício de leite de vaca para substituir essa coisa tão maravilhosa na nossa culinária e finalmente encontrei testando mesmo através da cabeça, misturando alguns ingredientes e outros, uma receita que definitivamente me fez deliciar sozinha várias vezes com esse purê de batata e encontrar a solução para esse problema: fazer coisas gostosas sem leite de vaca que tenham praticamente o mesmo sabor da versão original e posso dizer que eu consegui. Não é preciso muitos ingredientes, você com certeza já tem todos eles em casa ou se não tiver é bem fácil e barato de encontrar para se deliciar todas as vezes que bater aquela vontade de comer um bife acebolado com purê de batata “hummmmmm” é de encher a boca de água, juro para vocês.

Você vai precisar de:

2 batatas médias/grandes

1/4 de xícara de leite vegetal ou água 

1 colher de sobremesa de creme vegetal ou azeite de oliva

Orégano á gosto

Alho à gosto

Sal à gosto 

Obs: Usei tanto leite vegetal de amêndoas quanto em outra receita usei água e deu a mesma consistência e não fez muita diferença no sabor. Mas você pode usar qualquer tipo de leite vegetal, de soja, caseiro, a intenção é usar só para ficar uma textura mais homogênea.

Modo de fazer:

Descasque as batatas cortando em seguida em pedaços menores, tanto faz a forma e coloque em uma panela com água até que elas estejam completamente mergulhadas e leve ao fogo até elas estiverem no ponto ideal que é quando você apertar com um garfo e ela estiver meio que despedaçando. Coloque em seguida as batatas no escorredor, tendo o cuidado de não se queimar com a água tão quente por favor rs. Enquanto a batata estiver cozinhando, prepare o alho, socando no socador. Assim que ela tiver escorrido toda a água em um recipiente qualquer amasse todas elas com um garfo até virar uma especie de purê iniciante de batata e em outra panela adicione o creme vegetal seguido do alho e mecha em fogo baixo até você sentir aquele aroma delicioso de tempero e então coloque o seu purê de batatas nessa panela adicionando em sequencia o leite vegetal, sal e orégano mexendo sem parar até que tudo esteja bem uniforme. Depois é só colocar em uma tigela ou se servir como quiser.

Rendimento: se assim como eu você ama, acredito que essa receita só dá para uma pessoa comer dependendo do tanto que você for se servir, eu por exemplo comi no almoço e na janta essa porção. Mas para mais pessoas precisará dobrar a receita ou até triplicar para deixar todos felizes com esse purê delicioso.

Testa na sua casa e me conta depois aqui nos comentários o que achou dessa alternativa para quem tem restrição alimentar e se quiser dar uma olhadinha nas outras receitas que posto aqui no blog sem lactose glúten clica aqui, espero de coração que vocês tenham gostado.